Paidiatros.com

Διατροφή. Τρώνε υγιεινά τα παιδιά μας;

Ελενα Φιλίππου, Κλινικός διαιτολόγος 04/10/2013

  
 
 
Διατροφή. Τρώνε υγιεινά τα παιδιά μας;


Πόσο υγιεινή είναι η διατροφή των παιδιών στην Κύπρο του εικοστού-πρώτου αιώνα;  Τι ποσοστό Κυπριόπουλων ακολουθούν τις διατροφικές συστάσεις;

Αυτά και άλλα πολλά είναι τα ερωτήματα που απάντησε η επιδημιολογική έρευνα του Ερευνητικού και Εκπαιδευτικού Ινστιτούτου Υγεία του Παιδιού, στο οποίο η γράφουσα είναι επιστημονικός συνεργάτης.  Η έρευνα διεξήχθει την περιόδο 2009-2010 σε συνεργασία με το Παιδαγωγικό Ινστιτούτο Κύπρου και το Υπουργείο Παιδείας και Πολιτισμού με την βοήθεια των καθηγητριών Οικιακής Οικονομίας και κατέργαψε την διατροφή 1414 παιδιών ηλικίας από 6-18 ετών σε όλη την Κύπρο.

Συνοπτικά, η έρευνα έδειξε ότι η διατροφή των παιδιών μας απέχει αρκετά από την υγιεινή διατροφή.  Τα παιδιά, από την μία, κατανάλωναν πολλά λιπαρά και ιδιαίτερα κορεσμένα λιπαρά οξέα, όπως επίσης και χοληστερόλη, αυξάνοντας έτσι τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.  Από την άλλη, η διατροφή τους ήταν πολύ φτωχή σε φυτικές ίνες, η οποίες συντείνουν στην καλή λειτουργία του εντέρου αλλά και μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων καρκίνων.   Επιπρόσθετα, η έρευνα έδειξε ότι τα περισσότερα παιδιά κατανάλωναν περισσότερη από την συνιστώμενη ποσότητα πρωτεϊνης σε καθημερινή βάση.  Αξίζει να σημειωθεί ότι προηγούμενες έρευνες έχουν συσχετίσει την μεγάλη πρόσληψη πρωτεϊνης με παχυσαρκία και προβλήματα στα νεφρά.   Ακόμα, η κατανάλωση ψαριού αλλά επίσης και φρούτων, λαχανικών και οσπρίων ήταν χαμηλή, ενώ η κατανάλωση αλατιού ήταν ψηλή.  Η διατροφή των παιδιών, οπώς φάνηκε στην έρευνα, ήταν επίσης ελλειπής σε κάποιες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.  Για παράδειγμα, ένα στα τέσσερα κορίτσια ηλικίας από 14-18 ετών δεν κατανάλωναν αρκετό σίδηρο, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε σιδηροπαινική αναιμία με συμπτώματα όπως υπερβολική κόπωση, αδυναμία, προβλήματα μνήμης και συγκέντρωσης.

Συμπερασματικά, τα Κυπριόπουλα κατά μεγάλο ποσοστό δεν ακολουθούν τις διατροφικές συστάσεις, με αποτέλεσμα αυτό να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία τους, όπως παχυσαρκία, αντίσταση στην ινσουλίνη και Διαβήτη Τύπου ΙΙ, τα οποία πλέον παρουσιάζονται σε μικρότερες ηλικίες.  Είναι λυπηρό ότι, τα Κυπριόπουλα ηλικίας εώς 9 ετών είναι τα δεύτερα πιο παχύσαρκα παιδιά (μετά την Ιταλία) σε σύγκριση με παιδιά από 7 άλλες Ευρωπαϊκές χώρες όπως φάνηκε στην μελέτη IDEFICS στην οποία συμμετέχει η Κύπρος μέσω του Ερευνητικού και Εκπαιδευτικού Ινστιτούτου Υγεία του Παιδιού.

 

Πώς μπορούμε λοιπόν να καλυτερεύσουμε την διατροφή των παιδιών μας;

Ας αρχίσουμε με το να γίνουμε εμείς οι γονείς το καλό παράδειγμα.  Ας βάλουμε την υγιεινή διατροφή ξανά στο τραπέζι της οικογένειας! Μπορούμε να κάνουμε κάποιες μικρές αλλαγές αλλά συνάμα σημαντικές για την υγεία και την ανάπτυξη των παιδιών, όπως να αρχίσουμε την μέρα μας με πρόγευμα το οποίο να περιλαμβάνει ψωμί ολικής αλέσεως, τυρί μετρίων λιπαρών και ντομάτα, ή δημητριακά ολικής αλέσεως με γάλα.  Να βάλουμε (ξανά) τα όσπρια και το ψάρι στην εβδομαδιαία διατροφή μας, τη σάλατα στο καθημερινό μας τραπέζι, ένα μπώλ με φρούτα εποχής στον πάγκο της κουζίνας, κουλουράκια ολικής αλέσεως αντί μπισκόττα και σοκολάτες ή τσιπς στα ντουλάπια, και νερό ή γάλα αντί αναψυκτικά στο ψυγείο μας.  Μπορούμε επίσης να μαγειρέψουμε μαζί με τα παιδιά και να δώσουμε ονόματα στα εδέσματα όπως τα ‘μπιζέλια της Μαρίας’, ‘τα μακαρόνια με κεϊμά και λαχανικά του Αντρέα’, το ‘κέικ με καρόττο της Νίκης’ για να τα διδάξουμε έτσι με ένα ευχάριστο τρόπο την σημασία της υγιεινής διατροφής.  Δεν χρειάζεται να απαγορεύσουμε στα παιδιά να τρώνε λιχουδιές αλλά τα μαθαίνουμε να μοιράζονται τα γλυκά με τους φίλους ή τα αδέλφια τους.

Επίσης δεν επιμένουμε ούτε πιέζουμε τα παιδιά να φάνε ό,τι υπάρχει στο πιάτο τους.  Να ξέρετε ότι το παιδί θα φάει όταν πεινάσει πραγματικά.  Επίσης, αποφεύγουμε να μαγειρεύουμε εναλλακτικά φαγητά από αυτά που είναι στο μενού της υπόλοιπης οικογένειας π.χ. πατάτες τηγανιτές όταν το μενού περιέχει όσπρια.   Επιπλέον, δεν δελεάζουμε τα παιδιά με γλυκό σαν ανταμοιβή όταν φάνε το φαγητό τους, π.χ. ‘φάε τις φακές σου για να σου πάρω παγωτό’ γιατί μ ’αυτόν το τρόπο οι φακές γίνονται το φαγητό που τρώει αναγκαστικά για να φάει μετά το νόστιμο γλυκό.

Τέλος, ας παίξουμε με τα παιδιά μας στο πάρκο, ας χορέψουμε μαζί τους στο σπίτι, ας τα μάθουμε να αγαπούνε την φύση, την θάλασσα, το βουνό, την άσκηση γιατί οι πολλές ώρες στον υπολογιστή, την τηλεόραση και τα ηλεκτρονικά παιχνίδια συντείνουν στην αύξηση της παχυσαρκίας.

Ας βοηθήσουμε λοιπόν όλοι, έτσι ώστε τα παιδιά μας να μάθουν να τρώνε σωστά!  Ας αρχίσουμε από σήμερα!

Μείνετε ενημερωμένοι για την υγεία του παιδιού σας

Εισάγετε την ημερομηνία γέννησης του παιδιού σας


Σχετικά Άρθρα







Μείνετε ενημερωμένοι για την υγεία του παιδιού σας

Εισάγετε την ημερομηνία γέννησης του παιδιού σας